Een mes, twee lemmeten, zo snijdt u in een handomdraai
Mes met dubbel lemmet 'Stahlkrone'
- Gekarteld lemmet en dubbel geslepen lemmet in één mes
- Exclusief gemaakt in Solingen
- Geklonken handgreep van echt mooreiken
Bij het gebruikte materiaal van het lemmet gaat het om roestvrij edelstaal volgens AISI440A (DIN/EN X70CrMo15 resp. 1.4109). Dit hooggelegeerde edelstaal is nikkelvrij en is vanwege zijn samenstelling tot een hardheid van ca. 57 HRC – hardheid volgens Rockwell – te harden (ter vergelijking: een diamant heeft 100 HRC). Daardoor blijft het lemmet flexibel en is het goed te slijpen. Deze wordt met behulp van een laser tot op een 100-ste millimeter nauwkeurig van een plaat geknipt, vervolgens gehard en meermalen geslepen. Door het met de hand polijsten van de snijkant (zowel de gewone meskant als de gekartelde) wordt het mes bijzonder scherp.Het mooreiken is anatomisch gezien geen houtsoort op zich. Deze ontstaat uit eikenstammen, die gedurende een periode van eeuwen of millennia in het veen of in het moeras hebben gelegen en bij drooglegging van deze gebieden zijn gevonden. Hete in het hout aanwezige looizuur verbindt zich in de loop van de tijd met het ijzerzout van het moorwater, wat zorgt voor verkleuring en verharding van het hout. De verkleuringen variëren van lichtgrijs tot donkergeel, donkerbruin, blauwgrijs en diepzwart, en zien er zeer onregelmatig uit. De leeftijd van het subfossiele hout ligt tussen 600 en 8.500 jaar.